10月26日，受國家質檢總局科技司委托，福建省質監局組織上海海洋大學、福州市産品質量檢驗所、廈門市産品質量監督檢驗院、上海市食品研究所、龍岩學院、莆田市産品質量檢驗所、龍岩市農業科學研究所等單位的專家在龍岩yabo官方网站：市质检所召开國家質檢總局科研項目《關于油炸食品中極性組分指标的研究》（編号：2011QK204）驗收會議。
    該項目于2011年9月立項，主要研究内容是以油炸槟榔芋脆片和油炸地瓜片為代表，找出油炸油脂中的極性組分指标與油炸食品中極性組分指标的關系，以及對一組地溝油的極性組分進行測定研究。項目于2012年5月完成，對GB/T 5009.202-2003中的極性組分測定的方法進行改進，改進後的極性組分測定方法具有可操作性強、精密度高的特點。
    該項目針對食品安全監管實際工作的需要，開展了上述工作，填補了目前國内油炸食品及食用油極性組分安全監管研究的空白，具有較強創新性，且技術總體水平在同類研究中達國内領先，順利通過了驗收。